Кислота виноградная выступает в качестве рацемата энантиомеров винной кислоты. Представляет собой кристаллическое порошкообразное вещество белого цвета. Продукт востребован в медицинской и фармацевтической областях, пищевом производстве, аналитической химии, косметической сфере и текстильной промышленности.
Физико-химические параметры виноградной кислоты
- Плотность составляет 1,697 г/см3.
- Температура плавления 205 градусов по Цельсию.
- Растворимость в воде (г/100 мл) – при 0°C растворяется 9,23 г; при 100°C – 185 г.
- В этаноле на 100 мл 2,08-3,95 граммов вещества растворяются при температурном режиме 15-25°C, а в диэтиловом эфире 1,08 г. на 100 мл при 15°C.
- Молярная масса – 150,1 г/моль.
- Из спирта рацемическая смесь кристаллизуется в безводной форме, а из воды в виде кристаллогидрата.
- При осуществлении пиролиза рацемата можно получить пировиноградную кислоту.
- При нагревании с соляной кислотой в пределах 130°C рацемическая смесь может частично превратиться в мезовинную кислоту.
- При кипячении раствора D-энантиомера винной кислоты с щелочью или окислении фумаровой кислоты с помощью перманганата калия, а также при восстановлении глиоксиловой кислоты в уксусную образуется виноградная кислота.
- При высокой температуре отличается горючестью (Т.вспышки – 210°C).
- Характеризуется стабильностью при нормальном давлении и температурном режиме.
- Обладает несовместимостью с восстановителями, щелочами, окислительными средствами.
Получение продукта
Виноградная кислота может быть получена несколькими способами:
- Рацемизацией.
- Окислением фумаровой кислоты посредством KMnO4.
- Получение из отходов. В винодельческой сфере получают из винного камня, сушенных винных дрожжей, виннокислой извести.
- Восстановлением глиоксиловой кислоты.
Выгодные условия приобретения
Виноградную кислоту купить у нашей компании можно в любых необходимых для вас объемах. При покупке в оптовых количествах гарантируются дополнительные скидки. Цена будет рассчитываться в индивидуальном порядке. Связаться с нашими менеджерами можно любым удобным способом: по почте или телефону, указанных на нашем сайте. Также вы можете ознакомиться с другой продукцией из предлагаемого ассортимента. Предоставляется доставка во все районы России, а также за ее пределы.